Foire Internationale et Gastronomique : Dijon métropole organise le Salon des vins du Dijonnais

Ce salon s’inscrit dans une dynamique engagée depuis plusieurs années par la métropole dijonnaise, qui œuvre à la renaissance du vignoble local. Des coteaux de la Cras à ceux de la Rente de Giron, de Talant à Plombières-lès-Dijon, les vignes refleurissent grâce à une politique foncière ambitieuse portée par Dijon Métropole. Cette reconquête est rendue possible grâce à une coopération étroite avec la Chambre d’agriculture et l’Association des vignerons du Bourgogne-Dijon.

Cet élan s’inscrit dans une volonté forte : conjuguer agriculture durable, excellence environnementale et valorisation du patrimoine local. Une ambition confortée par l’implantation à Dijon de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), installée à l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno, renforçant ainsi le statut de la ville comme capitale mondiale du vin et de la gastronomie.

Un programme riche et accessible à tous

Durant quatre jours, le stand de Dijon Métropole proposera une véritable expérience sensorielle et pédagogique autour des vins locaux. Le salon entend faire vivre au public un moment convivial illustrant le renouveau du vignoble dijonnais, dont l’appellation « Bourgogne-Dijon » fait actuellement l’objet d’une étude par l’INAO.

À découvrir sur le stand :

• Rencontres et vente directe avec les vignerons du territoire ;
• Présentation de la Cuvée Eiffel, un pinot noir millésime 2023 issu des vignes locales, créé en hommage au centenaire de la disparition de Gustave Eiffel ;
• Rencontres et animations avec l’association des Climats du vignoble de Bourgogne, les 8 et 10 novembre ;
• Ateliers de découverte : initiation à l’art du tonneau, démonstrations de greffage de vignes ;
• Expérience immersive en réalité virtuelle : plongez dans les rangs de vigne, au plus près du travail des viticulteurs ;
• Jeu de piste familial « Le Darcy Code ou l’énigme des vins engloutis », proposé les 9 et 11 novembre.

Une vitrine de l’identité dijonnaise

Ce salon est bien plus qu’un rendez-vous viticole. Il incarne la fierté territoriale et l’attachement à un art de vivre propre à la région. En valorisant les productions du vignoble métropolitain, Dijon Métropole offre à ses habitants et aux visiteurs de passage une occasion unique de (re)découvrir un patrimoine en pleine évolution, ancré dans l’histoire et tourné vers l’avenir.

📍 Rendez-vous du 8 au 11 novembre 2025 sur le stand de Dijon Métropole à la Foire de Dijon pour une immersion dans le vignoble local !